叶面肥的原理首先有明确叶片结构，叶的基本结构是叶片，叶柄，托叶。叶片又包括表皮，叶肉，叶脉。叶肉一般分为栅栏组织和海绵组织（这一点C3植物和C4植物是不同的）。

这两个误区就决定了无论用多少叶面肥，都不会起到很好的补充营养的效果，反而多数都被浪费了。使用叶面肥时要注意两点：

点，把喷淋重点改为叶片背面。叶片正面细胞组织致密，并且覆盖有一层较厚的角质层，一般的肥料很难穿透而被吸收。相对而言，叶片背面多为海绵组织，细胞间隙大，含水量高，且气孔、水孔都多集中于此，使用叶面肥后可以直接从气孔、水孔等进入，也可直接渗入到细胞组织中，非常容易被吸收。因此，在喷施叶面肥时多要拿喷头从蔬菜中下部向上喷，让其充分接触到叶片背面。

第二点，水果叶面肥批发，适当延长叶面肥湿润叶片的时间，增加叶片对叶面肥的附着。有些菜农喷施叶面肥仅仅是看到叶片正面湿润了即可，很显然这一点养分根本不够蔬菜叶面吸收，而且水分很容易就蒸发掉，养分就更不容易进入叶片细胞中。叶片被叶面肥湿润时间越长，叶面肥在叶片上的附着能力就越强，叶面吸收率就越高。叶面湿润时间一般控制在半小时至一小时，为了达到这个要求，喷施叶面肥时可适量加入提高附着力的助剂，比如一些的湿润剂或黏着剂，也可以是中性洗涤剂，如洗衣粉，浓度在0.1%—0.2%为宜。它可以降低水的表面张力，增大溶液在叶面上的附着力。简单来说，就是要做到叶面、叶背都喷到，并且可以看到有多余的溶液滴落到地面就可以，一般发生缺素症时，要连续喷施2—3次，缓解效果才能明显。

叶面肥不同于植物生长调节剂，也称为植物营养剂、植物复合液肥等，它是把氮、磷、钾、铁、锌、锰、硼、铜等大量或微量元素集中在一起制成的一类营养物质，大多是作物根系吸收水肥不良时作叶面喷肥以补充养分，促进作物生长发育。但是对土壤肥力高的地区以及不缺这些元素的地区或作物上，其增产效果即不太明显。

植物生长调节剂是，在使用技术上有严格的要求，如使用时期、用量、使用方法等。必须按说明书使用，否则会产生不良后果。植物生长调节剂的效果一般明显，且稳定，较少受环境条件的影响，因此推广应用快，易被用户接受。它是人工合成的具有植物天然活性的一类有机化合物。根据其对作物的不同调节作用，可分两类： 促生长的，如920、802、乙烯利、快速生长剂等；控制生长的，如多效唑、矮壮素、缩节胺等。植物生长调节剂(Plant growth regulators)是一类与植物具有相似生理和生物学效应的物质。已发现具有调控植物生长和发育功能物质有生长素、赤、乙烯、细胞分裂素、脱落酸、油菜素内酯、水杨酸、茉莉酸和多胺等。

叶面肥性能的发展：

1.单一功能型

此类叶面肥属于常见叶面肥，算是调节剂的另一别称。工艺简单。污染较大。

2.增产型

此类叶面肥为现在市场比较常见和常用的叶面肥，厂家只为效果，单方面添加高比率。环境污染不必普通复合肥少。

3.多功能型

此类叶面肥大多合理添加了植物所需的生长元素。甚至添加了抗病因子。具有增长、抗病的效果。

4.生产保障型

此类叶面肥是目前市场上相当的叶面肥。特别添加的元素能够保证高产、环保、抗病的效果。

瓯柑果实可溶性固形物、可溶性糖含量随着钙稀释倍数的减少呈现先升后降的趋势，处理2，3与对照之间达到显著水平，处理1，4，5与对照之间差异不显著。可滴定酸含量、出汁率方面，处理与对照之间无显著差异，但对照果实可滴定酸含量，出汁率，说明喷施钙可降低瓯柑可滴定酸含量，提高果实出汁率。同时，喷施钙可明显提高果实固酸比、糖酸比两个指标，尤其以处理2为有效，比值分别达到12.21和9.30。

4个处理的可溶性固形物含量、可溶性糖含量和出汁率均比对照有不同程度提高。其中，各处理的可溶性固形物含量分别比对照提高0.36%，0.40%，0.06%和0.80%，并且处理A，B，D分别与对照之间达到显著差异。处理A，B，D的可溶性糖含量比对照显著提高，其中处理D的可溶性糖含量比对照提高8.40%，为。

喷施叶面肥可降低果实可滴定酸含量，其中处理D与对照之间达到显著性差异。四个处理的果实出汁率分别比对照提高2.06%，3.12%，4.12%和2.17%，并且均达到显著性差异。另外除处理C外，其他处理可明显提高果实固酸比、糖酸比两个指标，尤其以处理D为有效，比值分别达到13.84和11.01。

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