叶片是制造养分的重要， 叶片有三种途径与外界进行物质交换， 一是通过分布在叶片的气孔。另一途径是通过叶表面角质层的亲水孔。第三种途径是通过叶片细胞的质外连丝。由此可知叶片与外界进行物质交换的主要途径是气孔和角质层上的羟基和羧基亲水孔，后通过质膜进入细胞内。
叶面肥是通过作物叶片为作物提供营养物质的肥料的统称，它分为材料营养叶面肥和功能营养叶面肥。材料营养叶面肥就是提供微量元素肥料和的叶面肥，功能营养叶面肥就是为作物提供生命本源营养的叶面肥。
叶面肥是营养元素施用于农作物叶片表面，通过叶片的吸收而发挥基本功能的一种肥料类型，植物的叶片有上下两层表皮，由表皮细胞组成，上表皮细胞的外侧有角质层和蜡质，可以保护表皮组织下的叶肉细胞行使光合、呼吸等功能，不受外界不利条件变化的影响，叶片表现还有许多微小的气孔，行使气体更换的功能。研究表明，角质层由一种带有羟基和羧基的长碳链脂肪酸聚合物组成，这种聚合物的分子间隙及分子上的羟基、羧基亲水基团可以让水溶液渗透进入叶内，当然，叶片表面的气孔是叶面肥进入叶片更方便的通道。
怎样才能给蔬菜叶面肥
怎样才能给蔬菜很好叶面肥？
根据蔬菜种类选择适宜肥料。叶菜类蔬菜，钛硅叶面肥，如白菜、芹菜、菠菜等叶面施肥多选用尿素、磷酸二氢钾；茄果类、瓜类蔬菜如番茄、黄瓜等多选用施力龙瓜果专用进口叶面肥；根茎类蔬菜，如马铃薯、萝卜、洋葱等多选用施力龙块茎专用叶面肥。
喷施部位要得当。叶面追肥的喷施重点部位是蔬菜的幼嫩茎叶，并且正、背面都要喷到，不可漏喷或重喷。
施用时期要适宜。叶菜类蔬菜一般在生长前期和中期施用；茄果类、瓜类、豆类、根茎类一般在中期和后期施用。
喷施次数要适当。一般叶面追施进行2—3次，每7—10天一次。
注意施用时间。叶面追肥多选择在晴天下午阳光不太强烈时喷施，以利延长肥液在蔬菜上的温润时间，叶面肥，提高肥效，如喷后3小时遇雨，天晴后要补喷，但浓度要适当降低。
叶面肥目前应用较为广泛，其效果也是比较理想的，但是叶面肥的效果会受到某些因素的影响。
1、叶片：叶片腊质与角质层厚度、叶片活性等，都可以影响叶面肥的吸收。角质层薄、叶片活性强的新叶，叶面肥的吸收效果好。尿素对表皮细胞角质层有软化作用，可加速其他营养物质的渗入，因此尿素成为叶面肥重要的组成成分。中性肥皂、有机硅助剂等，可以软化角质层、提高肥料溶液的展着性，增加与叶片的接触面积，提高吸收效率。叶龄一般与叶片活性相关，叶面肥都还有哪些，新叶较老叶易吸收养分。
2、植物本身的营养状况：养分缺乏的植株吸收养分的能力强。植株生长正常，蟹素叶面肥，养分供应充足，喷施叶面肥后吸收就更少，反之则多。
3、环境条件：光照、温度、湿度等对叶面肥的吸收影响较大，光照较弱，空气湿度较大，有利于叶面肥的吸收。叶面肥浓度过高、水分蒸发过快，有时会灼伤叶片，导致肥害。一般阴天或下午四五点，温度20-25℃，叶面肥喷施效果较好。
4、喷施溶液性质：溶液浓度、ph值、溶液表面张力、营养元素移动性等也影响叶面肥的吸收。不同叶面肥适宜的浓度不同，要根据要求调节喷施溶液浓度。供给阳离子时，溶液调至微碱性；供给阴离子时，溶液调至微酸性，有利于营养元素的吸收。
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